青梅の手作り酵素

今日「青梅の手作り酵素」を仕込みました。梅の酵素は味も美味しいですが夏の疲労回復には最適です。
用意したのは梅（白加賀）7ｋｇメロン、プラム、さくらんぼ、ビワ、トマト3ｋｇです。
家の前で作っていると近くの家の人も何をやっているのかとのぞきにやってきます。

作り方は春も秋も梅も同じなのでもう慣れています。切って間に砂糖をはさんでいくだけです。いかにも美味しそうです。梅以外の果物を多く入れるとフルーティな味になります。
後は毎日かくはんして約５日間で出来上がります。